» » » Курица с хрустящей корочкой в духовке целиком рецепт с фото

Курица с хрустящей корочкой в духовке целиком рецепт с фото

Курица с хрустящей корочкой в духовке целиком рецепт с фото

Курица в духовке: рецепты с хрустящей корочкой

Опубликовано 13.01.2015 | Автор: stvalerija

Чтобы курица получилась по-настоящему сочной и аппетитной, начинать процесс приготовления надо с того, чтобы правильно выбрать тушку. Далее следует строго соблюдать температурный режим, который, во многом, зависит от выбранного способа приготовления тушки.

Предлагаем вам несколько способов, как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой. Выбирайте тот, который нравится больше всего. Еще лучше – попробовать приготовить курицу по каждому из предложенных рецептов и понять, какой именно у вас получается лучше всего.

Рецепты приготовления тушки в духовке

Это именно тот вариант, как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой в фольге. В данном случае тушку мы не будет заворачивать в фольгу, но будем выкладывать на нее. Можно также класть курицу на противень, но лучше использовать именно решетку, чтобы меньшая поверхность мяса соприкасалась с поверхностью посуды, в которой оно готовится.

  • Одна курица (около двух килограммов);
  • Три ложки растительного масла;
  • Шесть зубчиков чеснока;
  • Соль и молотый перец по вкусу;

Тушку следует хорошо помыть и вытереть насухо. Чеснок почистить и разрезать каждый на четыре части. Засунуть чеснок под кожицу курицы, чтобы не нарушить ее целостности. Внутри и снаружи натереть тушку солью и перцем, предварительно надо их смешать. Затем всю тушку смазать растительным маслом.

Духовка к этому времени уже должна быть разогретой до 230 градусов Цельсия. Решетку надо застелить фольгой и в центр выложить подготовленную тушку. Края фольги поднять и налить в нее немного воды, куда будет стекать жир. Теперь поставить курицу в духовку и готовить 20 минут. Потом убавить жар до 200 градусов и готовить птицу еще час. Чтобы корочка получилась более хрустящей, надо каждую четверть часа поливать курицу тем жиром, который она выделяет.

Вкусный и необычный способ, чтобы приготовить курицу. Для приготовления понадобится стеклянная бутылка из-под пива или просто банка с водой. Благодаря парам, которые будут пропитывать птицу изнутри, курица получится сочной и нежной.

  • Одна курица;
  • Пять зубчиков чеснока;
  • Три столовых ложки майонеза;
  • Соль, черный перец по вкусу, смесь сухих трав;
  • 100 мл красного вина (можно брать просто воду);
  • Одна бутылка из стекла;

Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом и сухими травами. Этой смесью со всех сторон, в том числе и внутри, натереть тушку. Положить тушку в плотный пакет, завязать и убрать на три часа в холодильник. Бутылку отмыть от этикеток и засыпать в нее сухие травы, налить вино или просто воду. Жидкость должна занять три четверти объема бутылки. Вынуть курицу из пакета и обернуть фольгой, чтобы не закрытым осталось только нижнее отверстие. Усадить через него курицу на бутылку.

Поставить курицу на противень, в который налить немного воды. Отправить в духовой шкаф, который должен быть разогрет до 220 градусов Цельсия. Готовить птицу час, потом достать из духовки, снять фольгу. Отправить в духовку снова и готовить до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.

Важно! Можно запекать курицу таким способом и без фольги. Тогда надо будет связать тушке ножки и крылья, а потом уже ставить в духовку.

Это способ, как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой на соли. Наиболее простой рецепт, который можно легко реализовать в домашних условиях. Хрустящая корочка гарантированна.

  • Курица;
  • Черный молотый перец и соль;
  • Килограмм крупной соли;

Надо тушку разрезать по центру и разложить в виде книжки. Натереть со всех сторон черным молотым перцем. Соль высыпать на противень, равномерно распределив по всей поверхности. Выложить курицу на соль, спинкой вниз. Запекать до полной готовности при 200 градусах. Время приготовления, в среднем, составляет около одного часа. Не стоит волноваться, что курица получится пересоленной. Суть этого способа в том, что тушка впитает ровно столько соли, сколько требуется. Румяная и хрустящая корочка получится без особенных хлопот.

Если в духовом шкафу есть вертел, то можно смело готовить тушку и на нем. Такое устройство облегчает процесс приготовления. Потому что, в программе автоматически заложено получение хрустящей корочки.

  • Курица;
  • Четыре столовых ложки воды;
  • Две столовых ложки сахар;
  • Соль, черный перец;

Курицу надо будет помыть и хорошо вытереть. Со всех сторон натереть солью и перцем. Можно также натереть курицу специальной приправой для запекания. Завернуть в фольгу и отправить на несколько часов в холодильник. Потом достать, снять фольгу. Растворить в теплой воде сахар и полить курицу сиропом. Остается только нанизать тушку на вертел, закрепить ножrи и крылышки, чтобы они не обгорели. Установить в духовку и готовить час десять минут. Если корочка спустя это время не появится, то просто увеличить время приготовления.

Зная основные способы, как можно готовить курицу в духовке, чтобы получить сочное и нежное мясо, хрустящую корочку, можно баловать своих близких и любимых людей изысканной птицей каждый день. Какие еще горячие блюда на праздничный стол приготовить.

Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Рецепт курицы на бутылке в духовке целиком
Готовим курицу на бутылке Запекание курицы в духовке на бутылке — доступный, не трудоёмкий, но очень вкусный вариант приготовления ароматного и сочного куриного мяса. Бутылки и банки используются самые разные: пивные, но они не самые устойчивые и слишком высокие для некоторых духовых шкафов, банки
Курица в сметанном соусе рецепт с фото в духовке
Ароматная, сочная курица с аппетитной запеченной корочкой. В рецепте я использовала куриные бедрышки, они получаются очень нежные. В соус можно добавить немного томатной пасты или кетчупа. На гарнир подойдет абсолютно все: овощи, рис, картофель или макароны. Очень вкусно получится, если под курицу
Курица в кефире с картошкой в духовке рецепт с фото
Курица с картошкой в духовке - это наверное самое универсальное и доступное блюдо, которое может приготовить абсолютно любая хозяйка. Универсальность его в том, что вы можете подать курицу с картошкой и в обычный день, и на праздничный стол. Еще мне очень нравится в этом рецепте то, что мы можем
Курица в духовке целиком рецепт с фото с хрустящей корочкой
У Вас намечается какой-то праздник, важная дата или Вы просто решили с любимым устроить ужин для двоих. И вот вы уже стоите в центре кухни, среди многочисленных тарелочек, кастрюлек, сковородок и ломаете голову, чтобы такого интересного и вкусного приготовить, чтоб порадовать близких и любимых
Курица в духовке рецепт с фото с лимоном
Готовится курица с лимоном на удивление просто. Мясо сохраняет свой вкус, получаясь при этом сочным, с легким терпким ароматом лимона, а корочка выглядит золотистой и хрустящей. Словом, идеальная курица! Для того, чтобы запечь курицу с лимоном, тебе понадобится: Довольно крупная целая курица.
Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой рецепт
26 мая 2016, Автор: stvalerija Ни один человек точно не останется равнодушным, если подать ему куриные ножки с хрустящей корочкой. Чтобы приготовить такое блюдо правильно и эту самую корочку получить, нужно знать определенные хитрости и секреты маринада. Именно такие рецепты предлагаем в нашем

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх