» » » Утка с капустой квашеной в духовке рецепт

Утка с капустой квашеной в духовке рецепт

Утка с капустой квашеной в духовке рецепт

Утка с квашеной капустой является достаточно простым в приготовлении блюдом, а одновременно с этим такое блюдо является достаточно питательным и вкусным. Особенно оно популярным является в зимний период времени. Это блюдо является в этот период не только сытным, но и согревающим.

Утка с квашеной капустой по-деревенски в духовке

  • утка – одна штука;
  • квашеная капуста – 400 грамм;
  • репчатый лук – 5 штук;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • бульон – 2,5 стакана;
  • растительное масло – для смазки;
  • дольки яблок – для осуществления украшения;
  • соль;
  • черный перец – в зависимости от вкуса.

Репчатый лук моется, чистится и режется. Обжаривается лук вместе с квашеной капустой на растительном масле. После обжаривания добавляется бульон, солится, перчится капуста и тушится еще на протяжении 5-7 минут. Тушка утки моется, солится и перчится. Брюшко птицы заполняется начинкой из капусты, а отверстие зашивается кулинарными нитками.

Утка выкладывается на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и помещается в духовку. Утка запекается в духовке предварительно разогретой до температуры в 200 градусов Цельсия в течение 1,5 -2 часов. В процессе приготовления тушка утки время от времени поливается соком, который выделяется из утки и скапливается на противне. Готовая утка выкладывается на блюдо, украшается яблоками и зеленью. В таком виде блюдо подается к столу.

Утка с квашенной капустой в гусятнице

  • утка – 2 килограмма;
  • квашеная капуста – 1 килограмм;
  • лук репчатый – 2-3 штуки;
  • соль, черный молотый перец.

На дно гусятницы укладывается разрезанный лук и небольшое количество квашеной капусты. Тушка утки солится и перчится. Внутрь тушки закладывается квашеная капуста. В случае если капуста является слишком кислой, ее следует промыть водой. Остатки капусты выкладываются сверху на поверхности утки для предохранения тушки от пригорания. Внутрь гусятницы наливается стакан воды.

Гусятница накрывается крышкой и помещается в духовку, которая предварительно разогревается до 200 градусов Цельсия. Время выпекания утки составляет порядка 2 часов. Запеченная утка подается к столу на блюде украшенная зеленью. Гарниром может служить картофель.

Утка с квашеной капустой, изюмом и черносливом в духовке

  • утка – 2 кг;
  • 1 ч. л. черного перца;
  • лук – 3 головки;
  • квашеная капуста – 1 килограмм;
  • 150 г изюма;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 ч. л. соли;
  • 100 г моркови;
  • чеснок – 3 дольки;
  • 150 г чернослива;
  • 15 г тимьяна.

С тушки утки срезается лишний жир, обрезаются крылья грудка и ножки. На каркасе тушки обрезается жир и шкурка. Из каркаса утки готовится бульон. Для приготовления утки понадобится 0,5 л наваристого бульона.

Шкура и жир измельчается на мелкие кусочки, и помещаются в утятницу. Жир вытапливается на среднем огне до появления у шкварок коричневого цвета. После этого они удаляются из утятницы. После этого устанавливается в духовке максимальный огонь и в утятницу выкладываются ножки утки шкурой вниз, крылышки и грудка. Перед выкладыванием эти части тушки натираются солью и перцем. Обжариваются части утки в течение 2-3 минут на сильном огне.

После этого огонь духовки устанавливается на среднем уровне, кусочки мяса переворачиваются. Обжаривание продолжается еще около 3 минут. Пока осуществляется обжаривание, нарезается морковь крупными кружками. Лук очищается и разрезается на несколько кусков. Чеснок давится ножом.

Из утятницы вынимаются куски мяса. В утятнице оставляется 100 мл жира, а остальной сливается. В оставшийся в утятнице жир помещаются овощи и обжариваются до золотистой корки. После этого добавляются в утятницу квашеная капуста, чернослив и изюм. Выкладываются куски птицы, и заливается все бульоном. Бульоном покрывается капуста. Утятница помещается в духовку на 2 часа. После этого утка с квашеной капустой выкладывается на блюдо и подается горячей к столу.

Поделись рецептом с друзьями!
Интересные статьи

Похожие рецепты

Утка в духовке в домашних условиях пошаговый рецепт в рукаве с фото
Случайный фото-рецепт; Начинки выбирают по вкусу Рагу из утки с овощами в духовке. Простой рецепт утки с В домашних условиях вы можете с фото рецепт. Пошаговый рецепт кто не отведал утки по-пекински, Пангасиус в духовке; Паста. Домашние роллы. Пошаговый рецепт приготовления роллов в домашних
Утка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото в рукаве
Как готовить утку с яблоками Очень вкусное и праздничное блюдо – запечённая утка, фаршированная яблоками, станет отличным горячим блюдом на Новый Год или Рождество! Зажаристая утка смотрится даже эффектней, чем апельсиновая курочка. которую мы с Вами недавно готовили. А какие интересные на вкус
Утка в духовке рецепт с капустой квашеной
Утка запеченная в духовке - общие принципы и способы приготовления Утиное мясо по вкусовым параметрам интереснее куриного, хотя готовят его намного реже. Обычно его тушат или запекают. Утка, запеченная в духовке это один из наиболее удачных вариантов ее приготовления. Причем запекать лучше целую
Щи с квашеной капустой рецепт классический с фото
Рекомендую добавить 2 ст.л.томат-пасты Ирина, Это уже будет похоже на борщ из квашенной капусты, но надо попробовать для начала 1 ложечку Сейчас всё изкаверкали, подменили многие понятия, изменили многие слова, придали словам другой смысл и т.д. Для справки: Щи на руси никогда не варились, не
Щи с квашеной капустой классический рецепт с фото
Не секрет, что у многих щи - это любимое блюдо. Готовятся они по-разному, но одним из основных ингредиентов всегда является капуста (иногда её заменяют щавелем или крапивой). Мы предлагаем приготовить вам щи из квашеной капусты по этому рецепту, думаем многим они прийдутся по вкусу. Ингредиенты
Щи из квашеной капусты рецепт с фото со свининой
Прекрасные наваристые томленые щи из квашеной капусты – что может быть аппетитнее? Основная составляющая этого блюда – квашеная капуста, которую, наверное, многие делали к зиме. И если у вас еще осталась квашеная капуста, размораживайте ее и готовьте томленые щи из квашеной капусты. Рецепт

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх