Несмотря на то, что эта птица отличается особенным, ярким вкусом, немногие любят готовить ее. Одни считают, что ее мясо слишком жирное, другие при этом уверяют, что жестковатое, а третьим не нравится его специфический запах и привкус. Но утка в духовке, рецепт которой мы хотим предложить вашему вниманию, лишена всех перечисленных недостатков.
- Утка - 1 шт;
- Яблоки - 2-3 шт;
- Апельсины - 2 шт (некрупных);
- Соль, специи по вкусу.
Она получается сочной, ароматной, мягкой, но не чрезмерно жирной. Словом, полностью достойной красоваться на праздничном столе. А некоторые ингредиенты и специи, которые входят в этот рецепт утки в духовке, сразу навевают мысли о Рождестве. Хотя и летом такая птичка «улетает» очень быстро.
Время приготовления блюда составляет примерно 2-3 часа, что дольше, чем требует запекание курятины. Зато все подготовительные этапы такие же несложные, а результат более необычный и впечатляющий. Ведь утка, запеченная в духовке, реже бывает на наших столах, чем та же курица. Потому-то ее вкус и кажется большей части людей оригинальнее. В общем, хватит слов, пора переходить к делу.
Рецепт приготовления утки
- Первым делом птицу нужно внимательно осмотреть и ощипать. Делать это нужно не только тогда, когда тушка куплена на рынке. Большинство магазинных птичек тоже нуждаются в дополнительной эпиляции. Если на ней остался лишь легкий и редкий пух, то перед тем, как готовить утку, ее можно лишь слегка опалить над пламенем конфорки. Владельцем электрической плиты придется вооружиться терпением и пинцетом.
Выкладывайте птичку на блюдо и гарнируйте свежими дольками апельсина, картофелем, запеченным или в виде пюре. Запах к этому времени будет стоять просто умопомрачительный!
Вдохнув его и попробовав нежное мясо, вы убедитесь, что теперь точно знаете, как приготовить утку в духовке на Рождество, Новый Год. А может быть, и на другие праздники. Ведь она получается такой сочной и мягкой,так что стоит потраченного на нее времени!
