» » Скумбрия малосольная в домашних условиях рецепт

Скумбрия малосольная в домашних условиях рецепт

Скумбрия малосольная в домашних условиях рецепт

Всем известно, что рыба-это очень полезный продукт, в котором содержится большое количество жиров, белков и углеводов, поэтому рецептов приготовления блюд из рыбы существует очень много. Это и заливное из рыбы. салаты и закуски, горячие блюда. Одним из самых популярных видов рыбы является скумбрия. Скумбрия достаточно жирная рыба, но как не странно она является диетической продуктом. В ней содержится большое количество витаминов, макро- и микроэлементов. Она повышает иммунную защиту организма, выводить токсины, борется с раковыми клетками, понижает уровень сахара в крови и улучшает состояние кожи, волос и зубов. Скумбрия малосольная в домашних условиях, рецепт с фото приготовления которой предлагается, очень полезна беременным женщинам, кормящим мамам и деткам. А этот рецепт малосольной скумбрии не содержит уксуса, поэтому именно для этого контингента очень важен.
Время приготовления – 48 часов.
Выход продукта - 4 порции
Для приготовления скумбрии малосольной нам необходимы следующие ингредиенты:

- скумбрия – 1 килограмм,
- вода фильтрованная – 1 литр,
- соль каменная – 5 столовых ложек,
- сахар-песок – 3 столовые ложки,
- горчица сухая – 1 столовая ложка,
- лавровый лист – 4 штуки,
- бутон гвоздики – 2 штуки,

- перец душистый горошком – 6 штук,
- масло растительное – 2 столовые ложки.

Для начала остановимся на выборе рыбы. Нужно быть очень внимательными при покупке замороженной скумбрии, так как часто можно купить некачественный продукт. Первым делом можно обратить внимание на глаза, они должны быть выпучены, иметь яркий окрас, если глаза западают, высыхают и сморщиваются, то рыба не свежая. Жабры должны быть чистые, без слизи, иметь красный или розовый цвет. Свежая тушка скумбрии не имеет ярко выраженного запаха, кожа должна быть упругой и блестящей. Если все эти параметры в порядке, то такую рыбу можно использовать для приготовления блюд.



Скумбрию необходимо промыть под проточной водой, просушить на бумажном полотенце и тщательно очистить от внутренностей, головы, хвостового плавника. Удалить черную пленку со стенок ребер и позвоночника.



Теперь можно заняться приготовлением рассола. Для этого необходимо смешать каменную соль, сахар, горчичный порошок, душистый перец горошком, лавровый лист и бутоны гвоздики.



Очищенные тушки скумбрии можно сразу разрезать на небольшие кусочки, можно оставить целой, а можно разрезать на 2-3 части. Кому как больше нравится.



Для приготовления рассола необходимо закипятить воду, добавить туда заранее подготовленные специи, прокипятить в течении 3х минут. Как только рассол прокипел, его необходимо охладить.



На дно судочка или кастрюли укладывает скумбрию, добавляем растительное масло и заливаем охлажденным рассолом, чтобы рыба была полностью покрыта. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на двое суток.



Вот так легко можно приготовить малосольную скумбрию в домашних условиях, при желании в рассол можно добавить горчицу в зернах или дольки лимона. А еще очень просто приготовить скумбрию, запеченную в рукаве. горячая закуска тоже не будет лишней на столе и в будни, и в праздники.

Поделись рецептом с друзьями!
Интересные статьи

Похожие рецепты

Как коптить рыбу в коптильне горячего копчения рецепт скумбрия
Для приготовления скумбрии горячего копчения, нам нужно: Сама скумбрия, можно взять 3-4 средних рыбины. Рыба свежезамороженная, куплена в магазине. Соль и перец. Специальная приправа для рыбы (в пакетике), или приправа для гриля. Размораживаем рыбу. Удаляем внутренности и жабры. Хорошенько
Скумбрия запеченная с овощами в духовке рецепт с фото
Опубликовано: 10.05.2014 Разместил: Wordsmagic Калорийность/100г: 205 Жиры/100г: 119 Калорийность: 2050 Время приготовления: 30 Белки/100г: 208 Углеводы/100г: 36 Если вы любите рыбные блюда, то не оставите без внимания рецепт запеченной скумбрии с овощами в фольге. Рыба скумбрия
Скумбрия запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото
Праздничные блюда из рыбы должны удивлять, радовать и предоставлять возможность насладиться ароматами и богатством вкуса. Вместо классической рыбы попробуйте выбрать чуть менее привычную скумбрию, которая подходит не только для холодных закусок и солений. Эта доступная и многими любимая рыба
Рецепт скумбрия запеченная в духовке пошаговый рецепт
Скумбрия-это вкусная и питательная рыба. Она богата на витамины и микроэлементы, которые полезны для организма человека. Запеченная в фольге скумбрия в духовке получается ну очень вкусной, просто пальчики оближешь! А самое главное то, что процесс запекания скумбрии в фольге в духовке сохраняет все
Рецепт скумбрии малосольной в домашних условиях
• 9424 просмотра Главное достоинство скумбрии – это содержащийся в ней большой процент полезных минеральных веществ и необходимых организму человека витаминов. Особенно ценна малосольная скумбрия. В домашних условиях засолить эту рыбу может каждый – как говорится, было бы желание, когда же вы
Рецепт малосольной скумбрии в домашних условиях
February 17, 2015 Слабосоленая рыба блюдо вкусное, полезное и сочетаемое с большинством гарниров. Огромное количество людей относится к ней весьма благосклонно. Однако достаточно часто купленные в магазине тушки не отличаются свежестью и высоким качеством, несмотря на свой привлекательный вид. И

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх