» » Суп-пюре из шампиньонов со сливками рецепт на курином бульоне

Суп-пюре из шампиньонов со сливками рецепт на курином бульоне

Суп-пюре из шампиньонов со сливками рецепт на курином бульоне

Грибные супы популярны во всех странах мира. Основным компонентом грибного супа являются грибы, они могут быть свежие, сушеные, соленые, маринованные. В европейской кухне для приготовления грибного супа использую шампиньоны, лисички, белые грибы, а в азиатской кухне в основном – шиитаке и портобелло.

Также в основу супа входит овощной или мясной бульон, добавляют сливки или молоко. В некоторые грибные супы добавляют обжаренный до хруста бекон.

Чаще всего грибные супы готовят в виде крем-супов и супов-пюре.

Сегодня я вам расскажу рецепт грибного супа из шампиньонов на курином бульоне в виде крем-супа. Суп получается вкусный со сливочным вкусом, нежный по структуре, с кусочками грибов.

Чтобы приготовить грибной суп из шампиньонов на курином бульоне, вам потребуется:

грибы свежие – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок дольки – 2 шт.
масло сливочное – 2 ст. л.
мука пшеничная – 2 ст. л.
бульон куриный – 600 мл

сливки жирные – 1 ст.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
орех мускатный –1/4 ч. л.

Как приготовить грибной суп из шампиньонов на курином бульоне:

1. Шампиньоны почистить, помыть и нарезать на пластинки. Лук очистить от шелухи, помыть и нашинковать мелко. Чеснок почистить, помыть, раздавить на доске при помощи ножи и мелко нашинковать.
2. На плиту поставить кастрюлю для супа, положить в нее сливочное масло, растопить. Всыпать грибы, лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета. Аккуратно добавить муку и перемешать до однородности, чтобы не образовались комки.
3. Влить куриный бульон в кастрюлю и довести до кипения, варить 10-15 минут.
4. Суп посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех и влить сливки, перемешать, довести до кипения и проварить пару минут. Выключить плиту.
5. Горячий суп разлить по тарелкам и подавать к столу. Такой суп прекрасно подойдет в качестве первого блюда и понравится всей вашей семье. Готовьте с удовольствием!

К грибному супу хорошо подходят свежие домашние сухарики. Приготовить их очень просто. Нужно свежий хлеб нарезать аккуратно на произвольные кусочки и сложить на противень. Сделать для сухариков заправку – оливковое масло пару ложек смешать с солью и перцем по вкусу. Этой заправкой промазать сухарики при помощи кулинарной кисти и отправить в духовой шкаф при температуре 250 градусов. Запекать сухарики до красивой коричневой корочки.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!

Поделись рецептом с друзьями!
Интересные статьи

Похожие рецепты

Рецепт грибного супа из замороженных грибов
Вода 1,5 литра (по желанию: мясной бульон); Морковь (крупная) 1 штука; Лавровый лист 2-3; Лук 2 штуки; Картофель 4 штуки; Белые грибы замороженные 300-350 грамм; Растительное масло 2 ст.л.; Укроп, петрушка 2 веточки (по желанию); Соль по вкусу. Белые грибы издревле считаются очень
Суп пюре из шампиньонов со сливками рецепт с фото
— шампиньоны (500 г); — сливки 10% (500 мл); — сливочное масло (40 г.); — хлеб пшеничный (3 кусочка); — зелень для красоты; — соль, черный перец по вкусу. Я привела набор минимальных продуктов для супа. Вы можете добавить к ним лук, это даже приветствуется. Я, как известно, его всегда пропускаю.
Как сварить грибной суп из шампиньонов пошаговый рецепт с фото
20 лет назад грибной суп ели только по осени, сезон потому что был грибной. А сегодня свежие шампиньоны можно купить круглый год практически в любом магазине. Грибы эти очень популярны у хозяек, из них готовят и первые блюда, и вторые, и пекут пироги. Для маринования следует выбирать мелкие
Суп-пюре на курином бульоне из шампиньонов со сливками рецепт
Пищевая ценность на 100 грамм. Калории: 80.6 ккал. Белки: 6.03 г. Жиры: 5.7 г. Углеводы: 0.9 г. Суп-пюре Сегодня мы приготовим суп пюре из шампиньонов со сливками, рецепт его несложен, а результат зато превзойдет все трудозатраты. 400 грамм шампиньонов свежих лук репчатый 1 большая луковица
Рецепт суп-пюре из шампиньонов с фото
Супы-пюре пользуются огромной популярностью в диетическом и детском питании, так как они легко усваиваются благодаря своей протертой консистенции. Супы-пюре могут готовиться из различных перетертых овощей, круп, грибов, мяса или рыбы. Но, пожалуй, самым популярным и вкусным вариантом таких супов
Рецепт супа из грибов замороженных рецепт
Грибной суп из замороженных шампиньонов. Рецепт приготовления Сейчас на прилавках супермаркетов всегда можно найти замороженные шампиньоны. В постные дни (и не только) из них можно приготовить замечательный грибной суп. Этот суп можно отнести к блюдам постной кухни. если употреблять его без

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх