» » » Рецепт печени по строгановски со сметаной

Рецепт печени по строгановски со сметаной

Рецепт печени по строгановски со сметаной

Когда нужно приготовить обед за полчаса, то лучшего варианта, чем приготовить печень по-строгановски, пожалуй, не найдете. Блюдо получается очень сытным, нежным, так как готовим печень в нежном сметанном соусе, с пикантным пряным вкусом, который дает белый репчатый лук.
Для приготовления можно взять любой ливер, самое главное, правильно выбрать этот деликатный субпродукт. Помните, что качественная печенка должна быть красивого темного цвета с бордовым оттенком, влажной и блестящей, без слизи и посторонних запахов. Если вы решили купить говяжью печень, то смотрите, чтобы на ней обязательно была пленочка белого цвета, которая легко снимается.
Печень очень нежный продукт и ее важно уметь правильно приготовить, иначе она потеряет свой специфический вкус и станет жесткой. Ее можно обжаривать на растительном масле, но гораздо вкуснее, использовать для приготовления сливочное масло, тогда вкус готового блюда будет более насыщенным. Чтобы на поверхности печени образовалась хрустящая корочка, ее нужно перед обжариванием обвалять в муке.

Печень по-строгановски, классический рецепт которой мы предлагаем, можно подать с любым гарниром. Невероятно вкусно и по-домашнему такое блюдо сочетается с картофельным пюре или гречневой кашей.
По желанию в сметанный соус можно добавить тертый твердый сыр, грибы, специи, чеснок и вашу любимую зелень - укроп, петрушку, кинзу, базилик.
Если вы готовите это блюдо для праздничного стола, то подайте его в маленьких порционных розетках густо посыпанных зеленью и толчеными орехами.

Печень по-строгановски со сметаной - готовим по классическому рецепту.

- говяжья печень (или же свиная) - 1 кг,
- лук белый репчатый - 2 головки,
- сметана или йогурт - 0,1л,
- яйца куриные столовые - 2 шт.,
- мука – для обваливания печени,
- рафинированное подсолнечное масло – 100 мл.,
- молотый перец и соль – по вкусу.


Хорошо моем свежую печенку в холодной воде, снимаем все пленочки, вытираем ее насухо и режем средними кусочками шириной 1-1,5 см.
Кладем их на разделочную доску и легонько отбиваем их с двух сторон.
Печень солим и перчим.


Перекладываем печень в сотейник, добавляем немного горячей воды, чтобы покрыть ее полностью, и тушим на небольшом огне 15 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Рецепт куриная печень в сметане рецепт
29 Окт 2015, Автор: admin Вкусная куриная печень со сметаной С куриной печени можно приготовить вкуснейший ужин, особенно если это свежая не замороженная печень. Уверяю, если вы любили печень раньше, то приготовленную по этому рецепту – полюбите! Готовится печень куриная по этому рецепту быстро и
Печень говяжья рецепты жареная с луком и сметаной рецепт с фото
Печень в сметане с луком – классическое блюдо моего домашнего меню. Тушить нужно печень, особенно говяжью, по всем правилам, чтобы блюдо получилось нежным и вкусным. Идеальный гарнир: картофельное пюре, макаронные изделия, тушеные овощи. Вкус гарнира не должен перебивать терпкий вкус основного
Печеночный паштет рецепт с фото пошагово из свиной печени
Данный рецепт печеночного торта из свиной печени простой и довольно распространенный. Мы расскажем вам некоторые секреты приготовления этого праздничного и доступного блюда, чтобы ваша закуска выгодно отличалась от всех подобных ранее пробованных вами. Для начала хотим обратить ваше внимание на то,
Печенка по строгановски классический рецепт
Печень по-строгановски фото Печень по-строгановски - классический рецепт и главные особенности приготовления. Если вам нужно быстро, но при этом вкусно, приготовить блюдо из печенки, то в качестве беспроигрышного варианта можете использовать нижеописанный рецепт. Это угощение получило свое название
Говяжья печень по-строгановски рецепт с фото
Предлагаем приготовить печень по-строгановски, готовится быстро и легко. Печень получается нежной и сочной. Собственно говоря само название по-строгановски подразумевает под собой мелко нарезанное мясо, обжаренное под соусом. Поэтому вооружившись этим рецептом в дальнейшем вы можете приготовить
Говяжья печень по строгановски рецепт с фото
Печень, с румяной и аппетитной корочкой, нежная внутри, она идеально сочетается с любым гарниром, и к тому же стоит не дорого. Правда, у некоторых она получается часто твёрдой и горьковатой на вкус. Хочу поделиться с вами некоторыми полезными секретами, как приготовить печень говяжью, чтобы она

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх