» » » Свинина вяленая в домашних условиях рецепт

Свинина вяленая в домашних условиях рецепт

Свинина вяленая в домашних условиях рецепт

Мы нередко сталкиваемся с проблемой, когда хочется вкусный кусок буженины или колбаски, но покупать что-либо в магазине страшно, так как не знаешь, из чего этот продукт приготовлен. В таком случае отличным вариантом может стать вяленое мясо, которое можно долго хранить и оно при этом не теряет вкуса, кроме того – это отличный вариант для бутерброда.

Очень вкусной и не слишком жирной получается вяленая свинина, которую каждая хозяйка с легкостью сможет приготовить в домашних условиях.

Вяленая свинина – рецепт

Итак, если вам нужна хорошая домашняя закуска на случай прихода нежданных гостей или начинка для бутерброда, который можно брать с собой на работу и не переживать, что он испортится, мы расскажем, как сделать вяленое мясо дома.

  • вырезка свиная – 1 кг;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • паприка – 1 ст. ложка;
  • порошок имбиря – 1 ст. ложка;
  • измельченный перец чили – 1 ч. ложка;
  • лавровый лист – 2 шт.

Для начала помойте вырезку и удалите с нее лишний жир, если он есть. Смешайте все специи и натрите ими мясо. Если после натирания у вас еще останутся специи, посыпьте ими мясо сверху. Положите его в контейнер или тарелку, накройте пленкой или крышкой и поставьте на трое суток в холодильник.

Пока мясо будет стоять в холодильнике, его нужно периодически (1-2 раза в день) переворачивать. По истечении времени, достаем мясо из холодильника, вытираем его насухо, заворачиваем в марлю, сложенную в два раза, и подвешиваем в проветриваемом, прохладном месте. Через неделю ваше мясо будет уже готово, особо терпеливые могут подождать дней 10 и наслаждаться своим кулинарным шедевром.

Вяленая свинина в домашних условиях

Прелесть мяса свинины, вяленого дома, в том, что вы с помощью любимых специй можете придать ему такой вкус, который нравится именно вам.

  • свиная вырезка или шея - 1 кг;
  • соль, черный перец, кориандр, укроп, тмин, лавровый лист – по вкусу;
  • прованские или итальянские травы – по желанию.

Мясо моем, удаляем прожилки и вытираем бумажным полотенцем. Натираем его солью, перцем и остальными указанными специями и травами, при желании, можно что-то исключить или наоборот добавить.

Кладем наше мясо в стеклянную или керамическую посуду и ставим в холодильник на сутки-двое. Спустя сутки необходимо проверить, дало ли мясо сок, если нет, то, скорее всего оно еще не просолилось и ему не хватает соли. В таком случае добавляем еще соли и снова отправляем в холодильник на сутки.

После этого, обтираем свинину, заворачиваем в марлю (1-2 слоя) и вешаем в хорошо проветриваемом месте. Спустя неделю стоит попробовать мясо и если чего-то не хватает - соли или специй, то втереть еще и оставить на пару дней.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Копченый палтус - отличная закуска, которая смело может украсить праздничный стол, причем не только в виде нарезки, но и в составе салата или горячего блюда. Покупать эту рыбку не стоит, поскольку ее легко можно сделать в домашних условиях. Как? Читайте в данной статье.

Мясное фондю - отличный вариант для романтического вечера с любимым человеком. Это блюдо не только очень красиво и изыскано, но и прекрасно насыщает. Сделать мясное фонду можно из говядины, курицы, креветок, так что дерзайте!

Сырное фондю - довольно известный деликатес. Возможно именно из-за его простоты, доступности он приобрел такую большую популярность. Ведь приготовление занимает 10-15 минут, а наслаждение длится намного дольше. В общем, читайте наши рецепты, советы и готовьте сырное фондю.

Во всем мире оленина считается деликатесом, а потому в открытой продаже этого мяса не найдешь. Но если вдруг вам посчастливилось его приобрести, то стоит приготовить несколько вкуснейших блюд. Сегодня мы расскажем вам о вяленой оленине.

Поделись рецептом с друзьями!
Интересные статьи

Похожие рецепты

Свинина с овощами тушеная рецепт с фото
Тушеная свинина с овощами - это классическое блюдо, которое готовит почти каждая хозяйка. Этот рецепт взят на сайте Еда Блог: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html  Само это блюдо соберёт за ужином всю семью и согреет зимним вечером. Но все готовят это блюдо по-разному.
Свинина с картошкой в духовке на протвине рецепт с фото
Свинина с картошкой в духовке на протвине с фото Несмотря на то, что для приготовления этого блюда используются привычные для нас продукты, оно получается невероятно аппетитным и вкусным. Свинина с картофелем по-французски готовится очень легко и быстро. Этот рецепт может прийти на выручку, когда
Вяленое куриное мясо в домашних условиях рецепт с фото
Мясные деликатесы являются неотъемлемой частью хорошего застолья. На сегодняшний день в магазинах представлен огромный выбор мясных лакомств, но не каждый может позволить себе их приобрести. Вяленое мясо — необычная закуска, которая может заменить магазинные колбасные изделия. Предлагаем вам рецепт
Вкусное мясо в духовке рецепт с фото свинина
23 Апр 2013, Автор: Татьяна Запечь мясо в духовке в фольге – самый простой и беспроигрышный вариант приготовления свиной вырезки. Времени нужно немного и посуды грязной почти нет. Свиная вырезка, запеченная в духовке с чесночком, мне больше нравится в охлажденном виде – прекрасный вариант для
Ветчина куриная в домашних условиях рецепт с фото
Сегодня к обеду у нас ветчина в домашних условия, рецепт с фото пошагово покажет вам, как просто это делается. А как вкусно, и притом полезно – это просто замечательная альтернатива магазинным колбасам и балыкам, ведь она сделана только из мяса, и в ней нет ни химических компонентов, ни
Варёная буженина из свинины в домашних условиях рецепт с фото
Когда-то я уже рассказывала, как я готовлю вот такую буженину в фольге в духовке. еще можете посмотреть рецепт буженины из куриного филе - также в духовке. Сегодня буду готовить буженину из свинины в мультиварке. Я брала кусок свиной мякоти, но лучше брать шею (обычно буженина готовится именно из

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх