» » Рецепт салат из капусты как в столовой

Рецепт салат из капусты как в столовой

Рецепт салат из капусты как в столовой

Меня тоже однажды заинтересовал этот вопрос: как приготовить салат из свежей капусты - такой же, как подавали в санатории на шведский стол.

Нельзя сказать, что я готовлю невкусный салат из свежей капусты, но у них он получался какой-то особенный: непередаваемый вкус и невозможно оторваться.

Набравшись смелости, обратилась к поварам с просьбой раскрыть тайну приготовления. Оказывается, всё дело в том, что после того, как капусту нашинковали, её надо немного помять и дать постоять для смягчения. А ещё и шинковать надо потоньше.

Уже уезжая, я не преминула положить с собой в дорогу порцию этого салата - так он мне пришёлся по душе.

Необходимое количество и пропорции ингредиентов - всё на глазок: повар должен почувствовать меру. Морковки много не надо, да и лук, в основном, для придания остроты.

Тоненько нашинкуем капустку, сахар, соль и обмять. Пусть постоит немного в тепле.

Натрём морковку на средней тёрке и нарежем лук: можно полукольцами, но тоже тоненько, почти прозрачно. Лучше, если использовать специальную овощную тёрку.

Сложить в любую ёмкость, предпочтительнее - стеклянную, сбрызнуть уксусом, полить подсолнечным маслом: не переборщить. Убрать в холодное место на полчаса.

Немного укропчика сверху по сезону - просто цвет разбавить. Ничего сложного, а какой вкус!

Свежую и сочную белокочанную капусту тонко нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной тёрке, смешать капусту и морковь, посолить, посыпать сахаром добавить немного уксуса, мять всё вместе чистыми руками до появления сока. Я добавляю ещё нарезанного красного сладкого перчика чуток и, когда сок выступит в достаточном количестве, полить салат нерафинированным подсолнечным маслом. Можно добавить свежей зелени для цимуса. Пропорции менять можно только до добавления масла, иначе ничего не получится.

Фото и видео нету. Капусту шинкуют и ложат либо в пластмассовую. Либо эмалированую посуду. Перемешивают с солью.( Точных пропорций не знаю. Каждый кладёт по вкусу.) Главное не пересолить. Потом капусту уплотняют. Ставят на какое то время в холодное место. Ну скажем на пол часа. Что бы она отпустила сок. Потом можно есть. Я обычно режу луку, мажу маслом. И с картошкой самое то

в избранное ссылка отблагодарить

Поделись рецептом с друзьями!
Интересные статьи

Похожие рецепты

Рецепт из белокочанной капусты салат
Салат из белокочанной капусты с горошком Какие только салаты из различных видов капусты я не пробовала, а вот нашу белокочанную ни на какую другую не променяю! Понятно, что сравнивать все виды капусты не совсем правильно, ведь каждая из них обладает совершенно разным вкусом и, кроме того, проявляет
Крабовый салат с капустой рецепт с фото
В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить простой и очень вкусный крабовый салат с капустой для праздничного стола или повседневной трапезы. Крабовый салат имеет очень много версий, мы в этом рецепте расскажем об одной из них: с капустой, огурцами и зеленью. Такой вариант крабового салата
Салат из молодой капусты рецепт с фото
Свежая капуста – отличный вариант основного ингредиента для многих вкусных и полезных салатов. Читайте о приготовлении аппетитного салата из свежей капусты в этом рецепте. Капуста – один из самых любимых и распространенных овощей в нашей стране, из нее готовят массу вкусных и полезных блюд. Особо
Салат из капусты краснокочанной рецепт
Салат из краснокочанной капусты с копченой колбасой Салат из краснокочанной капусты с вареной колбасой – один из самых старых салатов, которые я помню. Его знают, наверное, все хозяйки. Мама довольно часто готовила, и я, уже будучи замужем, так же не отказываю себе в этом удовольствии. Сегодня на
Салат из капусты как в столовой рецепт
Темой сегодняшнего рецепта будет салат из капусты с морковью как в столовой. Вообще, кто чтобы не говорил, а студенческие годы - это весьма беззаботные и, в то же время, интересные годы нашей жизни. Это такое замечательное время, когда ты еще не совсем взрослый и самостоятельный человек, чтобы
Рецепт салат из белокочанной капусты
Этот рецепт нашла на сайте кухарка.ру, давала рецепт Emerald. Меня заинтересовали ингредиенты, входящие в состав блюда. Было очень интересно, как, например, оливки будут сочетаться с капустой. Приготовив и опробовав салат, я не разочаровалась. Очень вкусно! Капуста заиграла новым вкусом, тем более

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх