Голубцы – блюдо вкусное и очень сытное. Но чтобы их приготовить, нужно время, которого так часто не хватает. Теперь это вовсе не проблема. Мы вам сейчас расскажем, как сделать ленивые голубцы.
Рецепт ленивых голубцов с куриным фаршем
- куриный фарш – 400 г;
- рис – 75 г;
- капуста – 130 г;
- томаты в собственном соку консервированные – 330 г;
- сметана 15% жирности – 110 г;
- яйца – 1 шт.;
- укроп – полпучка;
- петрушка – полпучка.
Рис промываем, выкладываем в кастрюльку и вливаем воду. Ее уровень должен быть на 1,5 см выше уровня крупы. На небольшом огне варим, пока жидкость не впитается. Капусту меленько шинкуем. В миске соединяем фарш, капусту, рис и яйцо. По вкусу добавляем соль и очень хорошо перемешиваем. Из полученной массы формируем шарики и помешаем их в глубокую сковороду. Теперь делаем соус. Для этого в блендере смешиваем томаты в собственном соку и сметану. После этого добавляем измельченную зелень, соль. Заливаем ленивые голубцы из куриного фарша полученным соусом и тушим на малом огне минут 30 под крышкой.
Ленивые голубцы из квашеной капусты с мясом
- мякоть свинины – 350 г;
- лук – 120 г;
- квашеная капуста – 330 г;
- рис – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло;
- соль;
- мука – 20 г;
- сметана – 120 мл;
- вода – 100 мл;
- специи.
Если используемая квашеная капуста кисловатая, то промываем ее. Затем выкладываем на сковороду и протушиваем, чтобы она стала мягче. Промытый рис варим до полуготовности. Свинину пропускаем через мясорубку. А с луком можно поступить по-разному: его можно или вместе с капустой протушить, или же перекрутить вместе с мясом. Подготовленные ингредиенты соединяем вместе. Для приготовления соуса муку выкладываем в сотейник и немного ее подсушиваем до золотистого цвета. Затем добавляем сметану, воду, соль, специи и варим соус до закипания. Из фарша формируем шарики, помещаем их в форму, поливаем соусом и тушим ленивые голубцы из свиного фарша до готовности.
Голубцы ленивые с капустой и фаршем
В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем в нем измельченные лук и морковь, потом добавляем фарш. Посыпаем это все специями, солим, перемешиваем и тушим минут 15. Добавляем нарезанную капусту, снова перемешиваем и тушим еще минут 10. Теперь вливаем томатный сок, готовим еще 10 минут. Отправляем в сотейник к остальным ингредиентам промытый рис и вливаем кипяток. Теперь огонь делаем совсем маленьким, накрываем сотейник крышкой и минут 25 можно его не накрывать. А после этого блюдо будет уже полностью готово. Это, пожалуй, один из самых ленивых рецептов голубцов, но от этого блюдо не становится менее вкусным.
Ленивые голубцы из говяжьего фарша
Капусту тоненько шинкуем, выкладываем ее в миску и минут на 10 заливаем кипятком. Лук меленько крошим и обжариваем до золотистого цвета. С капусты воду сливаем, добавляем лук, отваренный рис, яйца и говяжий фарш. Солим, перчим и хорошо размешиваем. Формируем небольшие котлетки, обжариваем их с обеих сторон на масле. Для соуса смешиваем томатную пасту со сметаной, солим и по вкусу добавляем специи. Обжаренные голубцы помещаем в форму и поливаем соусом. Накрываем сверху фольгой и запекаем около 45 минут при температуре, равной примерно 180 градусам.
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Вкусное и мягкое мясо всегда будет цениться на вашем столе. Попробуйте удивить своих домочадцев вкусной бараниной, овощи предают мясу мягкость и сочность, а добавленные приправы делают его ароматным. Экспериментируйте с гарнирами, и вы получите блюдо, которое не будет приедаться.
Возьмите на заметку этот рецепт приготовления печени с луком и сметаной. Удивительно нежная и сочная внутри, с аппетитной корочкой и нежным соусом, которая буквально тает во рту. Подавать блюдо можно с гарниром или овощами на обед и ужин.
Сегодня предлагаем вам рецепт необычных оригинальных котлет из куриного фарша с добавлением кабачка. Котлеты, приготовленные по этому рецепту, за счёт кабачка получаются очень сочными, мягкими и нежными. Попробуйте – вам обязательно понравится!
Поджарить мясо по этому простому рецепту не составит труда даже начинающему кулинару. Лук и специи подчеркнут вкус мяса, и через некоторое время на столе у вас будет красоваться ароматное вкусное блюдо. Как приготовить жареное мясо с луком мы подробно опишем далее в нашей статье.
