» » » Пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке

Пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке

Сегодня готовим настоящую летнюю выпечку - пирог с вишней- рецепт с наливным тестом на сметане. Насыщенный сливочный вкус теста прекрасно гармонирует с приятной вишневой кислинкой.

Вишневый сезон открыт. По крайней мере, я это уже прочувствовала. Приятели «подарили» на выходные два дерева со своей дачи. Сказали, что они, мол, не фанаты вишни. Тем более, что вишни в этом году получились не очень крупные, хотя их и много.

Приезжаю на дачу(вообще то речь о вишне зашла позже, первоначально, мы приехали на шашлыки), а там два невысоких деревца, ветки которых просто ломятся от спелых плодов. В общем, приглашением я ударно воспользовалась, а что из этого вышло, узнаете на протяжении следующей недели.

А на даче, я в качестве благодарности, испекла вишневый пирог. Как это обычно бывает, неожиданный экспромт оказался очень удачным. В главной роли - вишни, в эпизодах – продукты из местного магазинчика. «походная» мультиварка друзей, и я, -главреж. Премьера прошла успешно, меня закидали комплиментами, (спасибо, что не вишневыми косточками), я раздавала «автографы», - в смысле, писала желающим рецепт.

А если, серьезно, пирог с вишней отлично удался. Он получился пышным, в меру сочным, в меру сладким и исчез за считанные минуты. О фотографиях, конечно, речь тогда и не шла. Но, по приезду домой, муж попросил меня еще раз испечь «дачный» вишневый пирог. Что я с удовольствием и сделала, вооружившись фотоаппаратом.

Пирог с вишней (рецепт с фото пошагово)

  • Вишня – 600 г
  • Яйцо куриное -4 шт. (среднего размера или 3 крупных)
  • Сахар – 300 г (1 ¼ стакана объемом 200 мл)
  • Мука пшеничная – 300 г (2 полных стакана объемом 200 мл)
  • Крахмал картофельный – 50 г (2-3 ст. л)
  • Масло сливочное ( его можно заменить на качественный спред или маргарин для выпечки) – 150-180 г
  • Сметана (жирность 10-20 %) – 200 г
  • Цедра одного лимона
  • Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванилин на кончике ножа)
  • Разрыхлитель – 2,5 ч.л (или 1 ч. л. соды погасить в 1-1,5 ст. л. уксуса или лимонного сока)

Пирог с вишней «Дачный сезон»

  • Вишни нужно вымыть, дать стечь воде или обсушить на бумажном полотенце. Вынуть косточки из вишен. (Для статистики. 600 г вишен с косточками = 500 г –вишня без косточек, 80 г – косточки, остальное – сок, стекавший «в процессе»).
  • Далее нужно немного «помочь» вишне избавиться от сока. Для этого засыпаем вишни 4-5 ст. л сахара, осторожно перемешиваем, чтобы не потеряли форму. Отставляем на 25- 30 минут.
  • Для приготовления теста, нужно взбить яйца с оставшимся сахаром (не переживайте из-за большого количества сахара, ведь у нас вишни с хорошей кислинкой, в пироге все вкусы уравновесятся). Добавляем сметану, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и аккуратно перемешиваем до однородности.
  • Муку и крахмал обязательно нужно просеять, добавить разрыхлитель и тертую цедру лимона. Всыпать в муку сметанно -маслянно-яичную смесь и аккуратно перемешать. Тесто получится довольно пышным и легким по структуре. Вообще, тесто у нас – это один из вариантов для коржей известного торта «Сметанник». Но тестом все сходство и заканчивается, - Сметанник - торт, и требует он приготовления сметанного крема. Мы же готовим пирог со свежими вишнями.
  • Выливаем тесто в форму. Если у нас обычная форма для выпечки, используем смазанную маслом пергаментную бумагу. Если готовим в мультиварке, то чашу нужно смазать растопленным маслом. Я использовала дома большую силиконовую форму для кекса (1,5 л). Ее я просто сполоснула обычной водой.
  • На тесто выкладываем вишни. (Выделившийся сок нужно обязательно слить!) Мне казалось вишен. ну очень много. Но они прекрасно распределились в один слой по поверхности теста.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем наш вишневый пирог выпекаться на 45-55 минут. За это время он прилично «подрастет» и зарумянится. (Как изменилась высота пирога хорошо видно на фото). Если готовим пирог в мультиварке, выставляем режим «Выпечка» на 1 час 20 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой.
  • Мой пирог с вишней готовился в духовке и был готов через 50 минут. Когда же я готовила на даче в мультиварке, мне понадобилось почти 1,5 часа.
  • Готовому пирогу даем немного остыть в форме и затем аккуратно перекладываем на блюдо или решетку до полного остывания. Верх пирога посыпаем сахарной пудрой.

У меня есть еще много интересных рецептов из вишни.

В следующий раз займемся заготовками на зиму.

Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Простой рецепт пирога в мультиварке
Пирог с вишней в мультиварке обладает одним из самых гармоничных сочетаний вкуса – легкой кислинкой ароматной вишни и сладостью мягкого нежного теста. Перед вами простой и надежный рецепт отличного вишневого пирога в мультиварке. Особенно хорошо печь такой пирог летом из свежей вишни. Ягоды еще
Пирог с вишней простой рецепт на кефире фото
Я не перестаю удивляться тому, сколько существует оригинальных и вкусных рецептов различной выпечки. В данной статье я хочу рассказать, как приготовить пирог с вишней на кефире и впереди вас ждет пошаговый рецепт с фото. Мне данный десерт понравился благодаря тому, что его легко и быстро сделать к
Пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото
Сливочное масло для приготовления теста размягчаем при комнатной температуре, затем рубим ножом и одновременно добавляем сахар. Так чтобы получилась однородная крошковая масса. Добавляем разрыхлитель. Сюда же ванильный сахар и яичные желтки. Всыпаем щепотку соли, а сверху просеиваем муку.
Пирог из песочного теста с вишней рецепт с фото
Если есть в мире что-то идеально подходящее для душистых осенних вечеров за чашкой чая, так это вишневый пирог из песочного теста, рецепт которого перед вами. Песочный пирог с вишней – это вкусно, ароматно, нежно и очень уютно. Читайте о том, как приготовить вишневый пирог из песочного теста на
Вишнёвый пирог рецепт с фото с творогом
Творожная выпечка любима многими. Сегодня предлагаю прекрасный рецепт пирога с вишней и творогом. Песочная основа и нежная творожная начинка с вишней - изумительное сочетание. Пирог получается таким аппетитным и вкусным, что ограничиться только одним кусочком очень трудно. Для приготовления пирога
Рецепт пирога с вишней из песочного теста
На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из песочного теста в домашних условиях. Повторите этот рецепт, он стоит того! ИНГРЕДИЕНТЫ Вишни 1 Стакан Сахар 100-150 Грамм Сливочное масло 125 Грамм Мука 250 Грамм Яйцо 1 Штука Крахмал 2 Ст. ложки

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх