» » » Маффины рецепт классический с шоколадом

Маффины рецепт классический с шоколадом

Приготовление теста

  • Кладем в холодильник либо морозилку 150 г шоколада. А вот масло, наоборот, нужно заранее оттуда достать, чтобы оно размягчилось. Топить его на водяной бане либо в микроволновке необязательно. 20 г масла нужно оставить для смазывания формочек. Смешиваем сахар и какао, затем тщательно растираем с этой сладкой смесью подготовленное масло.
  • Топим на водяной бане либо в сотейнике с антипригарным дном 50 г шоколада, добавляем к нему масляно-сахарную смесь, тщательно растираем. Ничего страшного, если в массе останутся небольшие комочки – текстура теста для маффинов не должна быть идеально однородной. Если растопленный шоколад в тесто не добавлять, получится рецепт шоколадных маффинов с какао. В таком случае для аромата в тесто можно добавить ванильный сахар либо ванилин.
  • Взбиваем яйцо, вливаем в него молоко, перемешиваем и добавляем в шоколадно-масляную смесь. Опять хорошенько перемешиваем.
  • Достаем из холодильника мерзлый шоколад. 100 г рубим на кусочки размерами около 5 мм. 50 г натираем на терке – это будет посыпка. Всыпаем в заготовку для теста шоколад. Чтобы было еще вкуснее, можно добавить в тесто немного жареных грецких орехов или фундука.
  • Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и вмешиваем в заготовку теста. Шоколадное тесто для маффинов готово.

Шоколадная технология цвета

  • Чтобы цвет теста для маффинов был не классически темно-шоколадным, а нежным «кофе с молоком», в тесто не нужно добавлять растопленный шоколад – только порошок какао. Поклонники кулинарных экспериментов могут добавить в тесто не черный шоколад, а молочный или даже белый. Получится нестандартно и вкусно!

Оформляем и выпекаем

  • Включаем духовку и оставляем ее прогреваться до 180°С.
  • Формочки для маффинов смазываем сливочным маслом. Можно вложить в них специальные гофрированные кружочки из бумаги, тогда смазывать маслом не нужно, а готовые маффины будут выглядеть аккуратнее, их будет легче вынуть.
  • Заполняем формочки тестом на 2/3 объема и ставим в духовку на 20-25 минут. Готовность маффинов можно проверить деревянной шпажкой либо зубочисткой. Пусть они постоят в выключенной духовке еще минут 5.
  • Вынимаем маффины из духовки, посыпаем тертым шоколадом и подаем.
  • Пшеничная мука - 150 г
  • Сахар - 60 г
  • Шоколад (минимум 60%) - 200 г
  • Какао - 1 ст. л.
  • Молоко - 50 мл
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Посыпка, рубленые орехи по желанию
Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Рецепт баунти в домашних условиях с фото
Шоколадные батончики с начинкой из кокосовой стружки любимы многими. Но совсем не обязательно тратить деньги на это лакомство в магазине. Абсолютно реально приготовить «Баунти» в домашних условиях. Почему стоит тратить на это время? Это намного дешевле. Вы будете уверены в качестве ингредиентов и
Рецепт глазированных сырков в домашних условиях
Признайтесь честно, кто из вас в детстве, оказавшись с мамой в продуктовом магазине, не просил купить глазированный сырок? Уверены, если такие и есть среди наших читательниц, то их единицы. Если вы решили побаловать себя или своих деток полезными сырками, то вы вряд ли сможете купить их в магазине,
Как приготовить маффины в домашних условиях пошаговый рецепт фото
Миниатюрные кексы или простые маффины с изюмом можно приготовить всего за час. Они станут прекрасным дополнением к утреннему завтраку с кофе, заменят дневной перекус или украсят стол во время вечернего чаепития с друзьями. При желании изюм в маффинах можно заменить или дополнить любыми
Зеркальная шоколадная глазурь рецепт
Любой хозяйке хочется,чтобы испеченный кулинарный шедевр был не только вкусным, но и красивым. Идеальным покрытием для кондитерского изделия является шоколадная зеркальная блестящая глазурь.Украшенные глазурью торты, пирожные, печенья, приобретают не только привлекательный внешний вид,а и особенный
Маффины шоколадные классический рецепт
Понятие маффин возникло в Британии в конце 10 века. Во многих случаях такое наименование приписывают французскому moufflet, что в переводе означает мягкий - прилагательное, характеризующее качество хлеба. В буквальном переводе muffins означает булочка к чаю. Шоколадные маффины Нужно отметить, что
Маффины рецепт классический шоколадные
Порция классических маффинов – идеальный вариант для завтрака. Удобное лакомство, которое можно взять с собой и даже одна из вариаций десерта, которую можно красиво подать на праздничном фуршете. О классических рецептах шоколадных маффинов мы подробно поговорим ниже. Маффины с шоколадной крошкой

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх