» » » Как приготовить чак-чак в домашних условиях рецепт с фото

Как приготовить чак-чак в домашних условиях рецепт с фото

Чак–чак – популярное сладкое блюдо татарской кухни. Оно состоит из коротких палочек или маленьких шариков, которые жарятся в раскаленном масле и обильно поливаются горячим сиропом из меда. После застывания меда чак–чак готов к употреблению. Укладывают чак–чак в форме шара, конуса или пирамиды. Подают чак-чак как десерт к кофе или чаю. Итак, давайте узнаем, как испечь чак–чак.

Чак-чак в домашних условиях рецепт по татарски

Вариантов теста для чак–чака существует несколько. Но все их можно разделить на две группы. Первая группа – это тесто для чак-чака, приготовленное только из муки, яиц и молока, вторая группа – это тесто с добавлением спиртового компонента – водки, коньяка.

Состав теста для чак-чака:

Тесто: яйца – 5 шт; молоко – 125 мл; мука – 4 стак.; сахар – 10 г; сливочное масло – 10 г; соль – 5 г.

Сироп: мед – 200 г; сахар – 150 г; вода – 20 г.

Фритюр: рафинированное растительное масло 500 г.

Как приготовить чак–чак по татарски?

  1. Яйца для того чтобы испечь чак-чак, взбиваем в чашке, добавляем соль, сахар и растопленное сливочное масло. Муку просеиваем и всыпаем в яичную массу, хорошо перемешиваем.
  2. Замешиваем тесто для чак-чака мягкое, как для пельменей. Выкладываем его на тарелку и накрываем влажным полотенцем. Оставляем тесто постоять 1 час.
  3. При помощи скалки раскатываем тесто для того чтобы испечь чак-чак, в пласт толщиной не более 1 сантиметра. Нарезаем его тонкой соломкой, затем скатываем соломку в жгутики и даем им слегка подсохнуть.
  4. Разрезаем подсохшие жгутики на небольшие кусочки, из которых формируем шарики.
  5. В глубокой кастрюле для того чтобы испечь чак-чак, нагреваем растительное масло и обжариваем в нем шарики теста до золотистого цвета. Готовые шарики достаем при помощи шумовки и выкладываем в дуршлаг или на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла. Шарики обжариваем маленькими порциями, чтобы они свободно плавали в масле. Шарики чак-чак охлаждаем и укладываем в глубокую тарелку.
  6. В кастрюле разведите сахар с водой. Ставим на огонь, сахар должен раствориться полностью. Как только сироп закипит, необходимо добавить мед и все перемешать.
  7. Шарики чак-чак поливаем горячим медовым сиропом, все аккуратно перемешиваем. Перекладываем чак–чак на плоское блюдо и придаем руками желаемую форму. Чтобы он не лип к рукам, заранее смачиваем их в холодной воде. Чак – чак подают целиком или нарезают кусочками. Эта сладость хороша тем, что она довольно долго хранится – до 15 дней.

Чак-чак в домашних условиях рецепт по–узбекски (с коньяком)

Состав: мука – 3 стакана; яйца – 5 шт.; коньяк – 2 ст. ложки; мед – 5 ст. ложек, сахар – 1/2 стакана, соль – 1/2 ч. ложки, для фритюра – топленое масло.

Как приготовить чак–чак по–узбекски?

  1. Для того чтобы испечь чак-чак, нужно сначала взбить яйца, влить коньяк, посолить и перемешать. Постепенно добавить просеянную муку, тесто замесить и оставить лежать под салфеткой 20–30 минут.
  2. Затем тесто раскатать в пласт толщиной не более 2 мм. и порезать его на полоски шириной 2–3 см.
  3. Полученную лапшу раскидать по столу, чтобы она подсохла и не слипалась. Потом обжарить во фритюре с хорошо разогретым маслом, доставать чак–чак шумовкой, разложить на блюдо до остывания.
  4. В это время влить мед в миску, добавить сахар, и периодически помешивая, нагревать до полного растворения сахара.
  5. Жареную лапшу для чак-чака всыпать в горячий сироп, тщательно перемешать и выложить в глубокую тарелку, смазанную маслом. Чак–чак спрессовать руками, смоченными в холодной воде, остудить, нарезать на кусочки и подавать в качестве десерта.
Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Королевская ватрушка рецепт в мультиварке
Ингредиенты для Королевская ватрушка в мультиварке Масло сливочное (тесто) — 200 г Мука (тесто) — 2 стак. Сахар (тесто - 0,5 стак. + начинка - 0,5 стак.) — 1 стак. Разрыхлитель теста (тесто) — 10 г Творог (начинка) — 500-600 г Яйцо (начинка) — 3 шт Ванильный сахар (начинка) — 1 пакет.
Как в домашних условиях приготовить чак-чак рецепт
Чак-чак рецепт с фото - это сладкое десертное блюдо, которое имеет восточные корни. Готовится чак-чак из пресного теста во фритюре и поливается сиропом из меда. Из теста формируют кусочки различной формы и размера: жгутики, кубики, шарики, тонкие полоски и т.д. В процессе обжаривания кусочки теста
Рецепт торта в домашних условиях прага
Торт «Прага» в рекламе абсолютно не нуждается. Многие дети и взрослые хоть раз в жизни пробовали эту праздничную выпечку. А для некоторых хозяек именно торт «Прага» является украшением праздничного стола на протяжении многих лет. Как и каждое популярное блюдо этот нежный и вкусный торт имеет свою
Видео рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях
Приготовить чебуреки в домашних условиях очень просто. Именно поэтому рецепт чебуреков из домашней кухни перекочевал в кухню фастфуда, и это вкуснейшее блюдо можно купить практически в любой точке общественного питания. Мы расскажем, как приготовить идеальное тесто для чебуреков и вкусный, сочный
Рецепт ромовой бабы в домашних условиях с фото
Ромовая баба - это очень вкусный, пушистый кекс, пропитанный сиропом с ромовой эссенцией и украшенный помадкой. Жаль, что она не всегда бывает в магазинах! А что, если испечь ромовую бабу в домашних условиях? Если есть рецепт ромовой бабы и формочки, это вполне возможно! Ингредиенты для
Бавырсак рецепт по-татарски фото рецепт
Сливочное масло растопить, соединить с молоком и размешать. Подгреть смесь до теплого состояния (35С), растовить в ней дрожжи, сахар и соль. Тщательно растереть смесь вилкой и оставить на 15 минут в теплом месте. Яйца вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле. Спустя указанное время

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх