» » » Как приготовить чак-чак в домашних условиях рецепт

Как приготовить чак-чак в домашних условиях рецепт

Как приготовить чак-чак в домашних условиях рецепт

Восточные сладости не могут никого оставить равнодушными. Халва. мармелад, курабье… продолжать можно до бесконечности. Каждое блюдо удивляет не только своим своеобразным вкусом, но и легкостью приготовления. Сегодня мы с вами в этом убедимся, создав традиционное татарское лакомство – чак-чак.

Чак-чак представляет собой изделие из теста с медом. Несмотря на то, что оно считается исконно татарским и башкирским блюдом, многие восточные страны называют его своим национальным. Список ингредиентов для приготовления десерта схож во всех кухнях, разнится он лишь своим внешним видом. К примеру, татарский, равно как башкирский, чак-чак обычно делается из шариков теста, а киргизский и таджикский – из продолговатых полосок, напоминающих вермишель. Готовится это лакомство легко, а продукты, требуемые для его приготовления, наверняка, найдутся в холодильнике любой хозяйки. Ну все, хватит слов, пора переходить к делу!

Рецепт №1. Чак-чак традиционный

Вам потребуются:
• яйца куриные – 2 штуки,
• мука – примерно 0,5 кг,
• мед – 0,5 стакана;
• сахар – 0,5 стакана;
• масло растительное или топленое – 1 стакан;
• ядра орехов, мелкие леденцы или сухофрукты – по вкусу;
• соль – щепотка.

1. Взбейте яйца с солью.
2. Добавьте муку. Замесите тесто примерно как на пельмени. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте его минут на 30 подходить.
3. После того, как тесто дошло до кондиции, отрежьте или отщипните от него кусочек и скатайте руками его в тонкие жгутики. Полученные колбаски разрежьте на мелкие кусочки как вашей душе пожелается.
4. Нарезанные кусочки теста нужно обжарить до золотистого цвета в кипящем масле небольшими порциями (тесто заметно увеличивается в размерах при жарке, не забывайте об этом).
5. Лишнему маслу необходимо дать стечь, для этого выложите тесто на бумажную салфетку или переложите в дуршлаг.
6. В кастрюле смешайте мед и сахар. Поставьте на малый огонь.

7. Постоянно помешивая массу, дождитесь полного растворения сахара.
8. Полученным сиропом следует залить все тесто и тщательно перемешать, не дожидаясь пока он загустеет.
9. Теперь руками, смоченными в воде, сформируйте из теста тортик в виде горки.
10. Украсить чак-чак можно орешками, леденцами или сухофруктами.
11. Подавать чак-чак на стол следует после полного застывания сахарно-медовой глазури.

Читать ещё Как испечь шарлотку

Рецепт №2. Чак-чак слаще сладкого

Вам потребуются:
• Мука пшеничная высшего сорта – 500 г,
• Молоко – 0,5 стакана,
• Сливочное масло – 30 г,
• Яйца- 3 штуки,
• Сахар – 200 г. + 2 столовые ложки,
• Соль – 0,5 чайной ложки,
• Мед – 300 г,
• Растительное масло – 300-400 мл,
• Орехи, курага, изюм и чернослив – по желанию.

1. Разотрите яйца с сахаром и солью.
2. В отдельную миску просейте горкой муку, сделайте в ней углубление и влейте молоко, сахарно-яичную смесь и растопленное сливочное масло.
3. Аккуратно замесите мягкое нелипкое тесто. Тесто ни в коем случае не должно получиться крутым. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять ему час.
4. По истечению обозначенного времени следует приступить к работе с тестом. Вы можете поступить описанным в первом рецепте способом (скатать из него жгутики и порезать на кусочки), а можете поступить более хитро – пропустить тесто через мясорубку.
5. Теперь тесто нужно обжарить в кипящем масле в глубокой сковороде или во фритюрнице, при этом не следует его сильно зажаривать, иначе оно будет горчить. Выкладывайте заготовочки на бумажное полотенце или откидывайте на дуршлаг, предоставляя возможность лишнему маслу стечь.
6. Настало время приготовления заливки. На малом огне или на водяной бане растопите мед и сахар. Постоянно помешивайте смесь иначе мед может подгореть, что не лучшим образом отразиться на вкусе чак-чака. У вас должна получиться густая карамель, но будьте осторожны, не дайте сахару закристаллизоваться.
7. Обжаренное тесто выложите в широкую посуду и залейте горячей карамелью. Аккуратно перемешайте таким образом, чтобы каждый кусочек теста был покрыт медом. На этом этапе при желании в чак-чак можно добавить измельченные орехи, курагу, чернослив или изюм.
8. Теперь смоченными в воде руками вы можете сформировать чак-чак по своему желанию – сделайте из него традиционную горку или же накатайте шарики. После застывания карамели десерт можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читать ещё Чебуреки в домашних условиях

Дорогие посетительницы нашего портала, вот вы и убедились в том, что приготовить восточную сладость порой не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Возможно, кто-то из вас уже баловал своих домочадцев подобным десертиком, посему просим вас поделиться с нами своим рецептом приготовления чак-чака в комментариях к этой статье, а также будем признательны, если вы раскроете парочку секретов того, как сделать так, чтобы эта сладость стала еще вкуснее.

Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Пряники на сметане рецепт в домашних условиях с фото
Описание Пряники – род мягкого печенья, которое готовится из специального теста. Тесто для пряников отличается от всех других разновидностей сдобного теста для кондитерских изделий. Во многих национальных кухнях пряники становятся украшением праздничного стола. К примеру, в Великобритании на
Рецепт конфет коровка в домашних условиях
Всем известно с детских лет такое сливочное лакомство, как конфеты «Коровка». В домашних условиях рецепт этого продукта прост и доступен. Поэтому каждая хозяйка может легко порадовать себя и своих близких вкусным десертом собственного приготовления. Большое преимущество домашних конфет заключается
Чизкейк творожный с клубникой рецепт с фото в домашних условиях
Традиционный чизкейк представляет собой пирог, или даже скорее десерт. Готовят его из сыра Филадельфия, яиц и сливок, а украшают свежими фруктами. Также считается, что чизкейк - это десерт с широким понятием, им можно назвать практически любую творожную запеканку или суфле, в основе которых стоит
Как в домашних условиях приготовить чак-чак рецепт
Чак-чак рецепт с фото - это сладкое десертное блюдо, которое имеет восточные корни. Готовится чак-чак из пресного теста во фритюре и поливается сиропом из меда. Из теста формируют кусочки различной формы и размера: жгутики, кубики, шарики, тонкие полоски и т.д. В процессе обжаривания кусочки теста
Мармелад из клубники в домашних условиях рецепт с фото
Год выдался урожайный на клубнику. Уже от пуза ее наелись, варенья наварили, да и в зиму наморозили... А она все спеет и спеет. Самое время приготовить домашний мармелад из клубники. Не выбрасывать же добро... Сделать мармелад в домашних условиях совсем несложно. Можно сказать, что сложность
Курабье рецепт с фото в домашних условиях
Печенье курабье фото Печенье курабье – калорийность и классический рецепт приготовления. Если испечь это лакомство правильно, то оно будет таять во рту, при этом будет оставаться сливочное, приятное послевкусие. Правильное и точное название данного угощения звучит, как «Курабье бакинское», его

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх