» » » Рецепт блинчиков для блинчиков с мясом

Рецепт блинчиков для блинчиков с мясом

Рецепт блинчиков для блинчиков с мясом

Блины с мясом: рецепт с пошаговым фото

В русской кухне существует не один десяток рецептов блинов. Блины пекли в основном из дрожжевого теста. Муку же использовали самую разную: пшеничную, гречишную, овсяную, ячменную, просяную, гороховую.
Чтобы блины удались на славу, необходим хороший грамотный рецепт теста для него. А чтобы блюдо было ещё вкуснее, нужна вкусная начинка. Сам по себе блин – румяный, с золотистой корочкой – будет хорош, если правильно испечь, но начинкой его никак не испортить. В начинке важно, чтобы ее консистенция была более-менее вязкой, дабы она не вываливалась из блина, и не слишком жидкой, чтобы начинка не вытекала при выпечке.
Начинка в блинах может быть как сладкая (шоколад, варенье, свежие ягоды, творог), так и несладкая (мясо, овощи, сыр). Предлагаю рецепт блинчиков с мясом. Такие блины можно подавать и как повседневное блюдо, к примеру, на завтрак, и на праздничный стол в качестве горячей закуски.

Блины с мясом: рецепт с пошаговым фото

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 590 ккал

Чтобы приготовить блины с мясом, вам понадобится: говядина, свинина – 400 г
перец черный – 5 горошин
лист лавровый - 2 шт.
вода - для варки мяса
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное - для жарки ( у меня 20 г + дополнительно 30 г +50 г)
сыр твердый - 100 г

мука – 450 г
молоко – 1 л
яйцо – 3 шт.
сахар – 30 г
масло подсолнечное – 40 мл
соль – 1 ч.л.+0,5 ч.л.

Как приготовить блины с мясом:

1. Говядину и свинину берем без кости, заливаем холодной водой (2 литра) и варим до мягкости, добавив 1 чайную ложку соли, лавровый лист и перец черный горошком. По времени это займёт около 2-х часов.

2. Когда мясо сварится, нарежем его небольшими кусками и перемелем его на мясорубке.

3. Лук нарезаем на свой вкус (я нарезала небольшими кубиками)

и обжариваем на небольшом огне на сливочном масле (20 г) до золотистого цвета.

Мне показалось масла маловато, и чтобы перемолотое мясо было не таким сухим (у меня свинина не очень жирная), я добавила к луку еще 30 г сливочного масла.

Добавляем обжаренный лук в фарш, перемешиваем. Начинка для блинов готова.

4. Займемся блинами. В большой миске смешиваем молоко и яйца (яйца я сначала взбила до пены при помощи погружного блендера).

Добавляем 0,5 чайной ложки соли и сахар.

Добавляем просеянную через сито муку. Перемешиваем до однородности.

5. В получившееся тесто добавляем 40 мл подсолнечного масла, перемешиваем.

6. Жарим тонкие блины на арскаленной сковороде только с одной стороны, без масла, и складываем в стопку поджаренной стороной вверх.

7. На каждый блин кладем столовую ложку начинки (или немного больше, в зависимости от размера блина) и сворачиваем. Поджаренная сторона блина должна оказаться внутри.

8. Готовые свернутые блины поджариваем со всех сторон непосредственно перед подачей.

Блины можно посыпать тертым сыром и поставить в духовку на пару минут, пока сыр не расплавится.

Подаем со сметаной.

Такими аппетитными блинчиками поделился с нами Вадим .

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 02.02.2013
Рецепт доработан (добавлены пошаговые фото) 28.09.2015

Поделись рецептом с друзьями!

Похожие рецепты

Рецепт блинов на кефире рецепт с фото
Некоторые хозяйки предпочитают готовить блины именно на кефире, поскольку они отличаются особой нежностью, воздушностью, получаются ажурными и очень вкусными. В этой статье мы расскажем, как правильно готовить блины на кефире, раскроем особенности и тонкости приготовления таких блинчиков. Блинчики
Начинка из легкого рецепт для каши из арновки
Нет ничего лучше классики кулинарного искусства :) Поэтому то, как приготовить блинчики с фаршем, должен знать и уметь каждый. Ведь у всех хозяек есть секрет вкусных блинов. Вот и я делюсь своим :) Пожалуй, самая популярная вариация начиненных блинчиков - это многими любимые блинчики с творогом.
Блины с мясом и рисом рецепт с пошаговым фото
Блины с мясом и рисом, запеченные в духовке до румяной корочки и поданные с чашкой горячего бульона, всегда напоминают мне о детстве: мама готовила такие очень часто. Если у вас в холодильнике лежит отварное мясо, оставшееся от приготовления бульона, то нафаршировать блины – простой способ найти
Блины на кефире рецепт с фото пошагово толстые
Блины на кефире Этот рецепт, пожалуй, самый распространённый среди огромного разнообразия блинов. Именно эти пропорции сохранялись в кулинарных тетрадках наших мам. Собственно, ничего удивительного, так как блины очень вкусные и простые. Кефир должен быть достаточно кислым и тёплым (ок. 35-40 гр.)
Блины на кефире пышные рецепт с фото пошагово
Толстые дрожжевые блины на кефире – вкусные и пышные, их хорошо готовить на завтрак или ужин для своей семьи. От таких блинчиков точно не откажутся Ваши домашние. Они особенно нравятся детям. Здесь, хочу рассказать как приготовить дрожжевые блины на кефире, используя рецепт моей бабушки. Научила
Блинчики на кислом молоке рецепт с фото пошагово
Из кислого молока получаются самые вкусные блины. Так что если у вас вдруг скисло молоко не стоит расстраиваться, просто пожарьте эти вкусные блинчики на кислом молоке. Порадуйте своих близких вкусными блинами. Рецепт приготовления блинчиков не очень сложен, даже начинающая хозяйка следуя пошаговым

Добавьте свой отзыв!



Вкусные десерты

Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Вафли в вафельнице рецепт с фото пошагово мягкие
Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. ИНГРЕДИЕНТЫ Орехи 80 Грамм Сахар 280 Грамм Мука 312 Грамм Крахмал 12 Грамм Творожный сыр 150 Грамм Йогурт 125
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мармелад в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продолжаю свои эксперименты с агар-агаром, последний раз я добавляла его в клубничное варенье. получилось вот такое густое клубничное желе. которое можно заготавливать на зиму. В этот раз решила наделать детям конфет-мармеладок, тоже с использованием агар-агара. За основу взяла рецепт вот этой
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Домашнее мороженое вкус советского пломбира рецепт
Как приготовить домашнее мороженое? Вкус советского пломбира знаком многим с детства. Вот почему хочется попробовать это лакомство еще раз. Но купить вкусное мороженое в магазине не всегда есть возможность, да и качество некоторых продуктов вызывает только сожаление. Можно приготовить этот десерт
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Мороженое с молока в домашних условиях рецепт с фото пошагово
С наступлением жаркого периода очень хочется как-то охладиться. Порадовать себя и своих деток можно вкусным мороженым. Сделать мороженое в домашних условиях легко и просто. Самый огромный плюс этого рецепта в том, что используются исключительно проверенные продукты. Для приготовления лакомства

Необычные супы

Рецепт суп на курином бульоне с фото
Супы
Рецепт суп на курином бульоне с фото
Куриный суп - общее описание Куриное мясо это очень полезный, легкоусвояемый и диетический продукт. Оно полезно и взрослым и детям, а особенно хорош из него бульон. Он получается очень светлым, прозрачным и аппетитным. Даже малыши, которые совершенно не желают кушать щи или борщ, от тарелочки
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Супы
Гороховый суп с фрикадельками рецепт с фото
Обычно гороховый суп готовят с копченостями или просто делают однородный крем-суп. но его также можно сварить с фрикадельками – миниатюрными мясными шариками. Получается очень вкусно и сытно. Также мы предлагаем добавить в суп в конце приготовления измельченный зубчик чеснока, который придает блюду
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Супы
Суп из фрикаделек рецепт с вермишелью
Этот супчик особенно любят дети. Он необычный и в чем-то для детей напоминает игру в рыбалку. Суть игры проста: при помощи ложки необходимо поймать всех суповых жителей. В основном это фрикадельки и вермишель. Малыши с удовольствием и свойственным им детским азартом включаются в игру. Суп съедается
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Супы
Фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
Ингредиенты: фасоль консервированная красная - 1 банка ; томатная паста - 1 ст. ложка ; картофель - 4-5 шт. ; морковь - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; зелень - по вкусу ; соль - по вкусу Сегодня хочу поделиться одним рецетиком супа. Муж у меня любит только супы на мясе, но когда его нет, я

Салатики

Рецепт с маринованными опятами салат
Рецепт с маринованными опятами салат
Ингредиенты куриная грудка - 1 шт., маринованные опята - 200 г, укроп свежий, сыр - 50 г, яйца куриные - 3 шт., огурец маринованный - 2 шт., картофель - 2 шт., майонез. Инструкции 1) Слить рассол с опят. Взять форму для салата с плоским дном. На дно формы выкладываем опята, затем мелко
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Салат черепаха рецепт классический рецепт
Этот салат отличается от других аналогичных блюд оригинальным оформлением. При этом рецепт данного салата является очень простым и доступным, поскольку из обыкновенных продуктов можно приготовить вкусное и легкое блюдо. Как приготовить салат Черепаха рецепт которого обязательно вам понравится, вы
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Рецепт салат из свежей капусты с огурцом
Салаты из капусты с огурцом - общие принципы приготовления Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
Салат мимоза классический рецепт с сайрой
У нас на сайте раньше уже был опубликован классический рецепт салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом, а сегодня мы предлагаем вам новый вариант любимого праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», приготовленную по этому рецепту, то обязательно

Любите пиццу?

Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут рецепт
 Пицца на сковороде за 10 минутПицца на сковороде за 10 минут - очень быстро, вкусно и сытно. Рецепт пиццы на сковороде. В моей семье все очень большие любители пиццы. Так, как самая вкусная пицца- домашняя пицца. я часто готовлю различные варианты этой лепешки с помидорами и сыром, чтобы
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Пицца в домашних условиях рецепт приготовления
Рецепты приготовления пиццы очень актуальны. И мы любим побаловать себя вкусным блюдом. Существует множество наименований пиццы: пицца по неаполетански, по-милански, пицца Мона Лиза и др. Однако в Италии, когда впервые приготовили пиццу, начинкой было всё то, что осталось съедобного в доме,
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Пицца на дрожжевом тесте рецепт в духовке
Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки, поскольку кроме вкусной начинки, в этой пицце есть очень вкусная, хрустящая и ароматная основа из теста. Недавно в одном известном кулинарном ТВ шоу показывали мастер-класс повара из
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Пицца в духовке без дрожжей простой пошаговый рецепт
Дата публикации: 2013-03-29 Ингредиенты: молоко - 500 мл ; соль - 1 ч.л. ; масло подсолнечное - 2 ст.л. ; мука пшеничная - 500 гр ; яйца куриные - 2 шт Когда-то давным давно я случайно наткнулась на этот рецепт в поисках именно бездрожжевого теста для пиццы, потому что с дрожжами я не дружу,
Наверх