Пирожки жареные на кефире с яично-укропной начинкой
Пирожки жареные на кефире с начинкой из рубленых яиц и свежей зелени укропа очень просто и легко приготовить. Такие пирожки пахнут летом и дачей, а тесто на кефире подойдет для пирожков с любой другой начинкой. Обычно я стряпаю такие пирожки с лучком зеленым, но с укропом пирожки получаются очень ароматные, укропные, вкусные…
Пирожки жареные на кефире – рецепт, как приготовить
- 300мл кефира
- 450 - 500г муки
- 0,5 ч.л соды
- 0,5 ч.л соли
- 3 ст.ложки масла подсолнечного
- 2 ч.ложки сахарного песка
- 6 яиц (лучше всего использовать домашние яйца)
- пучок свежего укропа
- 2 ст.л масла сливочного
- соль
- растительное масло
Количество: 20-22 штуки
1. В кефир кладем соль и сахар, добавляем постное масло. Размешиваем.
2. Насыпаем муку, перемешанную с содой, замешиваем тесто. Месим тесто руками, пока перестанет липнуть к столу и рукам. Обычно на это уходит десять минут, может чуть больше.
3. Накрываем тесто чашкой, в которой замешивали и даем постоять, пока делаем начинку.
4. Для начинки яйца варим 8 минут и охлаждаем. Затем очищаем и меленько крошим ножом, или яйцерезкой. Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Добавляем к яйцам укроп, солим и кладем пару ложек растопленного сливочного масла. Начинка готова.
5. Тесто разрезаем на 20-22 кусочка. Если тесто слегка прилипает, подсыпаем на стол немножко муки. Каждый кусочек теста раскатываем, в центр кладем ложку начинки и лепим пирожки.
6. Нагреваем сковородку с маслом и жарим пирожки, снимаем их на салфетку.
Пирожки получаются пышными, не жирными.
Пирожки жареные на кефире лучше подавать горяченькими, хотя остывшие они тоже вкусные.
Еще рецепты жареных пирожков с картошкой и капустой смотрите тут и тут .
Интересное на блоге
Фаршированный перец с мясом и рисом
Низкокалорийная выпечка - Брауни без масла
Пирог "Улитка" с тыквой и мясом
Печенье с кокосовой стружкой
Тертый пирог с вареньем
Суп из клецок
Салат из крабовых палочек
Ленивые пельмени "Розы"
Светлана, добрый день!Какое огромное удовольствие я получила, побывав у вас на блоге! Как у вас красиво и уютно, по-домашнему.Мне очень понравился ваш рецепт. Пирожки жареные очень люблю, но не умею их хорошо делать, но по вашему рецепту обязательно попробую. Так здорово у вас получается с фотографиями. Пирожки такие красивые, что прямо сразу захотелось пойти и приготовить.Раз возникло такое желание, значит вы цели достигли, создав эту запись.Я желаю вам здоровья, удачи и любви.Заходите в гости, буду вам рада.
